Boeuf sauté aux tomates

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Budget : Entre 1.500frs et 2.000frs
Nombre de personnes : Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

800g de bœuf
5 tomates
1 oignon
Un peu d’ail
un mélange de sauce d’huitre et de nuoc mam
Un peu d’huile de sésame
basilis frais
Sel et poivre

Préparation :

Je commence par couper l’oigon en petits cubes, je taille également un peu d’ail et du basilic. Je coupe mes tomates en gros cubes. Je récupère ensuite ma viande que je coupe tout simplement en fines lanières.

Dans une grande cocotte, je fais chauffer un peu d’huile puis je fais revenir la viande quelques minutes pour bien la griller de chaque côté. Je récupère ensuite la viande que je laisse de côté et je garde les sucs dans la cocotte. Je fais ensuite revenir les oignons, l’ail et enfin les tomates.

Je rajoute ensuite ma viande à mon mélange oignons et tomates. Puis je verse un peu de sauce d’huitre et du nuoc mam. Je n’oublie pas bien évidemment de rajouter du sel et du poivre à ma préparation.

Je laisse l’ensemble cuire à feu vif pendant une quinzaine de minutes. je vérifie l’assaisonnement puis avant de servir je parsème de basilic frais et je sers à table avec du riz blanc.


Source:: Radio 1

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