Consommé cru, le champignon Shiitaké peut être dangereux

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La consommation du champignon Shiitaké « à l’état cru » peut être dangereuse, avec un risque de « réaction toxique » sur la peau, met (…)
« La consommation de ce champignon à l’état cru ou insuffisamment cuit (…) peut engendrer des dermatites toxiques dites (…)

Source:: Clicanoo 2

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