La ville du Lamentin célébrait le Fruit à Pain

La 4^ème édition de La Fête du Fruit à Pain avait lieu sur le parking de la Médiathèque Ernest J. Pépin du 29 au 30 juin 2018. Lancée par l’association Nouvelvwa, la manifestation invitait les Guadeloupéens à découvrir ou à redécouvrir cet inestimable compagnon de nos assiettes. Aujourd’hui, le Fruit à Pain se cuisine et s’apprécie sous de multiples formes.

L’association Nouvelvwa célébrait l’arbre à Pain et ces multiples vertus. Le  » fouyapen appelé également  » Manman zanfan* se cuisine  » an tout sos* on peut en faire du  » chodo*, un mille-feuille ou encore des lasagnes. Pour certain l’indémodable Fruit à Pain accompagné de morue et d’huile restera un met indétrônable.

Extrait vidéo de l’édition 2016

La Fête du Fruit à Pain 2018

 » Créé en 2015, cet événement grand public est destiné à tirer parti au maximum du Fruit à Pain qui a été utilisé au fil des années, des us et habitudes comme une ressource alimentaire et médicinale, comme matière première de menuiserie, d’ébénisterie ou de bijouterie.

Les objectifs du projet

L’association estime qu’il  » reste encore à faire pour le valoriser dans plus
d’esprits, aux yeux et au bénéfice des papilles gustatives des Guadeloupéens.
Ainsi, elle souhaite :
-Continuer le travail de sensibilisation entamé au niveau de tous les publics et
tranches d’âges,
-Contribuer à sa promotion pour en faire un ingrédient incontournable et une
alternative au sans gluten,
-Maîtriser ses qualités gustatives et nutritionnelles,
-Prouver qu’il a sa place sur la table des grands jours comme de tous les jours
-Encourager les artisans qui ont décidé de styliser cette matière première si
singulière,
-Bokanter* à son sujet avec d’autres spécialistes dans le monde,
-Poursuivre la réflexion sur sa commercialisation et conservation, sa recherche et
son développement,
-Collecter, consigner et signaler les résultats significatifs sur l’arbre, son
fruit, sa feuille… ses cousins et plus encore.

Public et animations au rendez-vous

Une ambiance très conviviale lors de l’évènement avec un village d’exposants, des ateliers de cuisine, santé, enfants, jeux, tombola, et la possibilité de se restaurer sur place aux jardins de la médiathèque.

Le Ka a résonné dans le village pour questionner le rapport des Guadeloupéens à l’alimentation locale et il critiquait au passage le manque d’intérêt de la population pour celle-ci.

Origines

Propriétés du Fruit à Pain

Le chodo de Fruit à Pain

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Le fruit à Pain est venu d’ailleurs pour s’implanter dans le terroir guadeloupéen. Il dispose de nombreuses propriétés que nous devrons encore étudier et valoriser pour les générations futures.

Fouyapen, Fwiyapen : Fruit à Pain
Manman zanfan : La mère des enfants, c’est une métaphore pour imager son rôle
nourrissant et bienfaiteur
An tout sos : sous plusieurs aspects
Chodo : laitage sucré accompagnant les gâteaux par exemple lors d’un baptême
Bokanter : échanger, discuter

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Source:: Guadeloupe actu