Faut-il avoir peur de manger de la carambole ?

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C’est un fruit aux nombreux bienfaits très apprécié chez nous. Mais la carambole est aussi un fruit qui peut être dangereux, notamment pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale. Trois cas d’intoxication de patients, probablement liés à sa consommation, ont été signalés à l’Agence régionale de santé (ARS). Alors qui peut consommer la carambole ? Le docteur Dabor Résière, médecin réanimateur-toxicologue au CHU de Martinique, lève le voile sur les croyances autour de ce fruit.

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