Jean-François Nativel sur la réouverture des restaurants

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“La réouverture des restaurants le mardi 2 juin est une autre mesure attendue avec
impatience, notamment sur la commune de Saint-Paul, où ces établissements, avec
l’hôtellerie, constituent un filière importante particulièrement impactée par la crise
sanitaire.
En prévision de cette échéance, je souhaiterais la possibilité d’une augmentation des
surfaces occupées sur le domaine public, pour les restaurateurs qui en auraient besoin, afin
de faire respecter la distanciation. Cette mesure apparaît comme nécessaire afin
d’accompagner la reprise d’activité.
J’ai alerté aujourd’hui les institutions afin qu’elles étudient et relayent cette proposition dès
demain, notamment auprès de Monsieur le Préfet.
En effet, un restaurateur qui aurait par exemple 40 salariés, et qui ne pourrait placer que 20
tables au lieu de 30, serait dans l’impossibilité de garder l’ensemble de son personnel, avec
les conséquences que l’on connaît après un long chômage partiel, désormais réduit. De plus,
moins de possibilités d’accueil conduit à une réduction du chiffre d’affaires alors que les
charges restent fixes, ce qui ne leur permettra pas de combler le déficit de trésorerie majeur
résultant de trois mois de fermeture.
Cette mesure est mise en œuvre dès demain dans de nombreuses villes en métropole telles
que Nîmes, Toulouse, Strasbourg, ou encore Paris. Partout elle a été bien accueillie.
Pourquoi pas à Saint-Paul ?
Elle aurait un caractère exceptionnel et serait limitée dans le temps. Elle pourrait
s’accompagner d’autres décisions exceptionnelles concertées, comme par exemple la
piétonisation en soirée le week-end, pour les rues ou où les restaurants sont nombreux, ou
encore des mesures temporaires de réduction voire d’exonération des charges, afin de
soutenir efficacement la reprise économique de ce secteur.”